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Aidé Partida

Sabe a México: La cosecha del chile Jalapeño en Nayarit

Desde niña he emprendido un viaje hacia la zona costera de mi estado con el motivo de visitar a mi abuelo, quien vive en un pequeño pueblo del municipio de San Blas llamado “Isla del Conde”, recuerdo cada paisaje recorrido durante el trayecto en cada época del año, a veces verde, a veces árido por las secas, como dicen allá, pero lo que más llamaba mi atención era cuando veía a tantas personas a la orilla de la carretera cortando los productos de las siembras. En esta región la tierra y el clima propician una amplia variedad de productos, de entre éstos el que me resulta de mayor atractivo es el del chile porque además de ser un icono de nuestra cultura se convierte en un rasgo de identidad entre los mexicanos.